活人的幻想世界

十一月 1st, 2008

肚子餓嗎?自己下廚趣味多:燉煮洋蔥牛肉醬 + 豪菇飯

作者: 『活人』 分類於: 堆積一起, 廚房時間

實這道私房菜是九月的事情了,是趁著杏鮑菇飯熱潮後繼續嘗試的不同作法,不過照片丟到電腦裡面後就忘光光了現在一邊回想一邊寫作法實在是有點累。首先跑去超商買了一包已經調味好的醬料包,這次選擇不一樣的法式紅酒牛口味的醬包。不過這種醬料包一般份量都不多,給食量大的人吃絕對會不滿足所以我又另外加買了一盒豬肉。因為牛肉找不到便宜的所以只好犧牲一下讓他們合體。其他的材料還有百里香草、鮮奶、豪菇、洋蔥紅酒、以及奶油(我買的事人造奶油,又稱乳馬琳)。

1. 燉煮洋蔥豬肉醬
這個煮法基本上沒什麼訣竅,就是把材料隨自己喜好的順序丟進去鍋子裡燉煮就是了。總之先把醬汁丟下鍋煮再加入牛奶、奶油。加牛奶是增加份量以及香醇度,只是我不小心買成甜的牛奶,所以最後煮出來的東西也跟著變甜了。生豬肉先用滾水燙到半熟,燙到全熟也是可以但之後跟醬汁一起煮可能會把肉煮太硬。洋蔥紅酒是我從櫃子裡翻出來的怪東西,雖然是可以直接拿來喝的酒,但喝了幾口後我還是決定純粹當成料理酒就好。鹽巴、糖都可以適量加入,若是跟我一樣不小心買成甜牛奶的話就不用加糖了 |||

2. 豪菇飯
上一次煮的杏鮑菇飯真的是太好吃了,讓我不禁想要嘗試其他口味的飯。大概是杏鮑菇的味道令我難忘,所以我買了同樣是菇類的豪菇。被叫豪菇不是沒理由的,因為它的體積真的是很豪邁的大。作法跟之前一篇一樣,洗米、將豪菇切成丁狀、然後跟著飯 & 百里香葉一起加到電鍋裡面就開始煮了。煮完成之後記得要加橄欖油攪拌均勻,這樣飯才會冒出更美味的香氣。

煮到這樣就可以準備起鍋了,我喜歡旁邊煮焦一點吃起來很香

最後的成果!其實看起來並沒有特別好吃,事實上毫菇飯還是沒有辦法打敗杏鮑菇飯呢..

十月 18th, 2008

星期六猴子去斗六

作者: 『活人』 分類於: 工作日誌

猴子已經去斗六了, 不過我則是在公司坐鎮. 與其說是上班, 不如說是來這裡待命期待有客人上門. 基本上週末本來就比較少生意了, 加上美國人的週末應該是全家一起出遊, 或是去購買下個禮拜的食物, 又或者選擇在家休息放鬆, 會出來逛我們這種零售店的人可能不多. 老美的公司一般週末是不營業的, 所以也沒辦法打電話去煩別人. 算是個悠哉的日子啊~ 辦公室有一張床的話就更完美了. 今天公司就只有外面一個零售業務員, 還有我這個掛名字的主管. 太有意思了.

九月 17th, 2008

肚子餓嗎?自己下廚趣味多:燉煮雞肉醬 +杏鮑菇飯

作者: 『活人』 分類於: 堆積一起, 吃麵萬歲, 廚房時間

個人的吃飯時間也是煩惱時間,要解決自己的份量通常都是選擇吃外面既方便又簡單。但附近偏偏就沒什麼吃的選擇,所以要到吃飯時間時就傷腦筋了。外面吃久了會膩,也可能不對味。於是昨天傍晚回家前就在超商買了一些材料準備回家料理。在超商我最愛逛的就是肉區。尤其是有時候會來個大特價兩塊牛排 NT99 元,在外面吃一塊都不只這價錢,而且這種純牛肉的等級還不是一般廉價牛排店吃的那種。

燉煮雞肉醬 + 杏包菇飯

1. 燉煮雞肉醬
這個醬汁其實很簡單,我買了一包40元的現成燉煮雞肉醬當原汁,不過光是這樣吃起來的味道太普通了,而且這種現成包裝的味道通常比怪。我另外買了一包特價去骨雞腿肉,切成雞丁然後小火煎到表面微黃,裡面沒全熟也沒關係,之後放在一邊待命。

再來是將現成的燉煮雞肉醬包倒到鍋子裡小火煮,另外需添加的材料為:牛奶、奶油、紅酒。將牛奶和奶油放進鍋內一起煮,牛奶份量為兩杯,奶油份量則是一個火柴盒那麼大即可,或是依個人所好。不時的攪拌它們,湯汁滾了之後再加入適量紅酒以及煎好的雞肉,將白色的湯汁染成深紅顏色後就讓它用小火燉吧!重點是要讓湯汁燉到糊掉。 

2. 杏鮑菇飯
這個更簡單了,杏鮑菇切丁跟著飯一起下電鍋煮到熟就完成第一步驟啦。煮熟後在飯上灑上荷蘭芹(Parsley),再倒入橄欖油後將飯適當的攪拌,直到整鍋飯都攪拌的均勻後即完成。

這是煮到一半跑去看電視的下場,旁邊有點燒焦

 

裝到碗裡看起來就是比較漂亮

九月 14th, 2008

第二次的印尼行:『巴里島篇』 & 雅加達

作者: 『活人』 分類於: 堆積一起

雅加達機場
Bali 是個值得去一探的美麗小島,除了可以放鬆身心外,也可以體會一下當地人和風景的熱情。我們從雅加達搭國內班機(Indonesia Air Asia)到巴里島,不過若是行程點只有巴里島的話就沒必要這麼做了。一大早在機場門口就看到排了萬里長城那麼長的人潮,心想是不是太早了所以機場還沒開?答案馬上就揭曉了。原來在入口處必須先秀出你的機票,而且兩個大門只開了一邊,也只有一個工作人員在檢查。加上人潮是從三個方向亂糟糟推擠著前進,光排隊進機場就花了快一個小時真的很想殺人。

在登機之前還得經過一次安檢,這次雖然人比較少但必須開箱檢查行李,因為X光機壞了。所以安檢人員必須以人力方式將每個行李打開然後左右翻一下 OK 以後下一個旅客才能進來。在這裡又花了將近半小時。

最後登機前也很惱人,因為 Air Asia 沒有劃位這種服務,所以變成了要搶著排隊上飛機的情況。所以若是要從雅加達搭國內班機出去又剛好是要搭 Air Asia 航空記得要買 Express Pass 的服務。這樣你在排隊登機之前就可以”優先登機”了。不知道別的航空是不是也有這種服務,不過多花 RP30,000 絕對是必要的。另外就是在宣布 Express Pass 旅客可以先登機時,其他沒有 Express Pass 的旅客也會搶著去擠在登機門口前排隊。所以你必須要丟下面子擠到前面然後大聲說你有 Express Pass 才能優先進去。不然就當冤大頭在後面傻傻的排隊吧。國內航廈缺乏完善的管理真的很令人頭痛。

終於搭上飛機可以鬆口氣的感覺,沒有經歷過絕對沒有辦法體會

 

巴里島 - Kuta
印尼到巴里島大概一個小時多而已,下飛機馬上就能感受到藍天白雲的好心情!加上巴里島機場沒有隊要排也沒有人要擠更沒有壞掉的X光機或是安檢門!所以之前在雅加達機場的煩惱一下子就消失了。在機場搭計程車到 Kuta 是一口價 RP50,000,而且似乎只能搭機場的計程車,那種外面帶旅客進來的車不能接機場內要出去的客人,不然的話會更便宜(RP50,000 到 Kuta 其實貴了點)Kuta 是個遊客比較多的旅遊區,也算是比較熱鬧的地帶。所以在這裡逗留個幾天是很棒的選擇,而且離機場也很近不用一下飛機就趕搭長途車去別的地方。它的地理位置位於巴里島的南方,下面有地圖可以看看。

在這裡換錢一定要特別注意。台幣跟印尼盾匯率是1比295左右,用美金換的話則是1比9000~9400 不等。我去的那段時間是1比9100~9200,現在網路上查的則是1比9428,總之還是要以當地的 Money Exchange 店的標準才準確。網路上有很多換錢被騙的經驗談一定要多看,不然當了冤大頭還慶幸自己撿到便宜的那就啞巴吃黃蓮啦。最普遍的特徵就是匯率過高(有高到美金1比9500~9600)。那種高出平均匯率400~500以上的都要小心了,天下是沒有白吃的午餐的。

下飛機後第一眼看到的就是這個畫面

回頭看看搭乘的班機,我喜歡這種直接走下飛機到的感覺,很特別

 
Google Map 上的印尼地圖就巴里島比較詳細,雅加達甚至只顯示幾條重要公路,放大後也一樣沒東西

從機場到 Kuta 搭車了不起十分鐘~二十分鐘,若是有人帶的話可以體驗看看計程車以外的交通工具

此行住宿的地點是距離 Kuta Beach 走路約5分鐘的 Flora Beach Hotel,是個廉價不過還能接受的好住處。到達後第一天的行程就是在街上亂晃了。先把旅館附近摸熟,一邊拍照一邊暗地打算回國的時候要買什麼新奇好玩的東西。街上很多當地的禮品店,不管是哪一家裡面賣的東西絕對脫離不了是首飾、項鍊、巴里風情衣服、拖鞋、超炫安全帽、餐具用品、木雕、畫、等等的倒地藝術感禮品。最有意思的就是木雕的男人性器官啦。不管是在百貨公司或是路邊的店面都會見到大大小小的木雕性器官,百般不解的尋問百貨公司人員得到的答案則是 “因為大家都喜歡吧”。到底為什麼到處都有這種東西,至今還是不太了。

從 Flora Beach Hotel 走出去真的只要幾分鐘就到 Kuta Beach 海灘了。在巴里島不去海邊是會對不起自己的,因為那裡的海灘景色確實是美輪美奐。加上有當地人員會清理海灘,所以絕對不會沙灘走一走就踩到碎玻璃之類的。Kuta Beach 衝浪的人數很多,幾乎清一色都是外國人。逛累後就在旅館附近一家當地餐廳解決晚餐,即便回旅館睡覺了。

穿過這條小路之後就會看到海灘了

這就是 Kuta Beach 的模樣啦,照片照起來很普通不過親自走一趟後才知道那裡的美麗

巴里島海灘的沙是超級細的,踩起來很舒服

第二天的行程就不太記得了,不過基本上還是到處亂晃。一路上欣賞當地的建築物還有摩登的購物大樓(SOGO 百貨)也是很有意思的行程。一路上會看到不少24小時營業的便利商店,除了本地的小商店以外還有 OK 和 Mini Mart。Mini Mart 招牌上會有寫日文,不過老闆是一個旅遊集團,不是日本人開的。

餐廳則是不管走到那裡都會有,而且每一家的價錢差異還都有不小的變動。同樣是吃差不多的東西,在A餐廳吃下來兩個人可能不用 RP100,000,但在B餐廳可能就要 RP120,000+-。當地很多餐廳都是混合式的(Fusion),就是既可以吃到歐美式的,也可以吃到印尼以及道地的巴里島菜。當然也不能忘記啤酒啦!大瓶的 Bintang 啤酒大概是 RP23,000 ~ RP25,000,也有 RP28,000 的不過就有點貴了。

後來回程走的路實在是太累,所以我們回到旅館的當下就租了摩托車,真是第一天就該這樣做了。租機車也可以多問幾家因為價錢也都不同。我租的本來是一晚 RP50,000,後來跟他說要租個兩三天就打折變成一晚 RP45,000。原本以為撿到便宜了不過後來得知還有一晚RP30,000 的價錢。嗯貨比三家絕對是對的。機車是 125 的不過馬力不大車身也比較小,兩個人騎爬坡的時候會很刺激!

在巴里島五天總共吃了有四次的餐廳,好吃而且價錢合理

 

巴里島 - Jimbaran
有了機車以後就開始拓展版圖了。我跟安娜先跑去了位於巴里島最南方那塊土地的 Jimbaran 吃海鮮,說到吃海鮮來這裡絕對是不會錯的。 我們完全是跟著路上的牌子還有安娜的超強記憶力 & 方向感慢慢騎過去的。在機場或是旅館飯店都會有當地比較詳細的地圖,推薦是先在國內書店內購買旅遊指南,那種才會說的更詳細。

在 Jimbaran 有不少海鮮餐廳,通常都是很新鮮而且份量又多的地方。但我們兩人也有吃過一餐 RP200,000 的海鮮大餐,吃的超級飽又超級滿足可是也超級貴。即使是巴里島這種外國遊客多消費能力高的地方,這一餐對我們來說有點貴了(因為我們不是消費能力高的外國遊客吧哈哈)。Jimbaran 的海邊餐廳還有知名的海灘,這裡的海灘很美,可以一邊吃晚餐一邊欣賞夕陽的美景。而且不會有 Kuta 海灘一堆人跟你推銷的情形出現。

夜晚的 Google Map 很漂亮

 

巴里島 - Uluwatu
這是隔一天的行程了。Uluwatu 位於巴里島最南方的地方,在 Google Map 上是沒有顯示出來的。這裡也是個值得去觀光的地點,尤其又以當地的猴子景點最聞名。騎車上公路後也是往 Jimbaran 的方向,不過其中路上會有顯示 Uluwatu 方向的牌子,跟著路走就沒錯了。快到 Uluwatu 猴子景點之前會需要騎一段很長的路,也會騎過一些爬坡路。幾乎沒什麼人也沒什麼車的路線,路上會不時看到帶著衝浪板的外國人騎車往返。

我們在 Uluwatu 不外就是為了看猴子 & 跟猴子玩而來的。你可以在門口買花生或是水果餵食或是自己帶去。記得餵食的時候要一個一個拿出來,不要一整包拿在手上不然會引來猴子群,而且會整包都被搶走。我不知道猴子景點的名字叫什麼,問問看旅館或是地陪他們都會知道的。

左下角打星的就是 ULUWATU 了,騎車需要半個小時或更久

Uluwatu 的猴子景點,如果穿短褲必須要穿右手邊的圍裙,宗教原因

Uluwatu 可以看到無敵漂亮的海洋,真的就是那麼藍

裡面的猴子敢跟人接近,餵食的時候可以摸摸牠們,可是身上有小零件的要小心會被搶走

小猴子很可愛會爬上來,除了摸你一下以外,主要的目的是找吃的

 

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